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 2012年11月 

自家製 ★ オリーブオイル 

みなさん、こんにちは 



先日、オリーブオイルを  「自宅で」 作りました・・・!


そう、作れるんです、自分で。
お友達に教えてもらうまで、知りませんでした。


「香りがフレッシュで、いいんだよ~」


とのお友達のコメントに、俄然やってみたくなったワタクシです。


とはいえ、生のオリーブはどこにも売ってなくて、
そのお友達のお庭になっているものをいただいてきました
(Y田さん、ありがとうございます)


じゃじゃーん、いよいよ作業開始です。
オリーブオイル1


一つ一つ、種を取っていきます。
これが思った以上に大変だった・・・
親指の爪が黒くなって、痛くなりました。。。。
オリーブオイル2


そしてフードプロセッサーでがーっと。
オリーブオイル3
(ちなみに、これはガーしすぎでした)



あとは、さかさまにして、オイルが垂れてくるのを気長に待ちます。
↑のようにガーしすぎてねっとりしてしまうと、隙間がなくなってしまうので、
本当はもっと荒くした方がいいと思います。


詳しい作り方は、ココに載っていました。



・・・・



で、結果として、2~3回分しか作れませんでしたが、
それはそれで、作る工程を楽しめたのでよかったです。


むかーしは、スペインやイタリアのオリーブ農場で、
オリーブの種取の仕事の担当者は大変だったんだろうな、とか、
いろんなことに思いを馳せた一日でした。




では、ごきげんよう~ 

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